Ciudățeniile noastre cele de toate zilele, Făceți-ne poftă astăzi!

Din toate timpurile cunoaștem faptul că mâncarea nu este numai o necesitate vitală sau o plăcere, mâncarea mai este o cultură specifică fiecărui popor. De la șoarecii mâncați de cubanezi până la mâncare de cactus (pe care am gustat-o personal și nu e așa de rea cum ar părea la prima vedere), fiecare popor are specificul și ciudățeniile sale în materie de alimentație.

Poate pentru cei din India ciorba noastră de burtă e o mâncare cel puțin bizară, însă eu propun să nu judecăm, ci să trecem la preparate concrete în care sunt încorporate cele mai stranii ingrediente. Furnici gătite, rinichi de cămilă sau ouăle de crocodil sunt mâncăruri ce par absolut absurde, pe când cei din Etiopia sau Australia ar da un sac de bani pentru a savura din aceste preparate exotice sau de cele mai multe ori le consumă zi de zi.

Fugu – este cu siguranță un produs care continuă să revoluționeze bucătăria mondială. Acest pește pe cât de neobișnuit pare, pe atât de periculos este. Acest fel tradițional își are rădăcinile în Țara Soarelui (Japonia) unde o singură porție a preparatului costă circa 200 $ americani. Înainte de a consuma acest pește clientul este nevoit să semneze un contract prin care își asumă răspunderea. Aceste formalități se îndeplinesc deoarece peștele Fugu conține o doză de toxine letale pentru orice organism uman. Toxinele se găsesc atât în organele interne, cât și în pielea peștelui, ceea ce face metoda de fabricație apanajul exclusiv al maieștrilor niponi. Trebuie să specific faptul că în toată lumea sunt până la 10 chefi care au licență în prepararea acestui pește.

De la delicii mai sărate propun să trecem la desert.

Scorpioni în ciocolată – este un desert care încetul cu încetul din bucătăria asiatică își croiește calea în restaurantele europene. După ce m-am informat puțin am aflat că oamenii sunt înnebuniți după consumul a diferite produse ciudate acoperite cu ciocolată, cum ar fi ceapa, caracatița sau în cazul nostru scorpionii. Înainte de a fi “îmbăiați” în ciocolată, scorpionii sunt gătiți până ce ajung crocanți. Vârful cozii scorpionilor care este principala sursă de venin este înlăturată, aceștia fiind serviți cu ceai sau cafea, după preferința clientului.

Preparatele pe care am încercat să le descriu în acest articol sunt de-a dreptul excentrice. Fiecare țară fierbe în propriile nebunii culinare: în Africa, păianjenii dintr- o mâncare al triburilor sărace a devenit unul din cele mai scumpe aperitive din restaurante, pe când în Beijing  jeleul din carapace de țestoase este unul din cele mai îndrăgite deserturi, din cauza căruia s-a ajut aproape la exterminarea speciei Cuora Trifasciata din carapacea căreia se prepară acest delicates culinar.

După cum spunea un renumit chef Gusteau din filmul Ratatouille “Orice poate găti”, ceea ce e cu siguranță adevărat, însă acum eu aș mai putea adăuga faptul că: “Orice poate fi gătit”.

Surse: http://minunatii.wordpress.com/2012/04/18/cele-mai-ciudate-mancaruri-din-lume/

http://www.lifestory.ro/dieta-si-fitness/culinar/ciudatenii-in-ciocolata-cele-mai-excentrice-bomboane-din-lume.html

Scris de Corina SCALEȚCAIA

Editat de Cristina FLOROIU 

Advertisements

Nu e Fast Food… e Luxury Food!

Se pare că secolul XXI nu o să rămână în istorie doar cu războaie petroliere și americani care suferă de obezitate. Acum se urmărește un nou val în ceea ce privește extravaganța. Aici ne oprim și începem să dezvoltăm subiectul Gastronomiei Luxoase.

Cel mai scump hamburger din lume a fost estimat la o valoare de aproximativ 295$. Le Burger Extravagant poate fi comandat în exclusivele restaurante din New York și anume ”Serendipity 3 ”. Pare comic pentru unii că există persoane care ar comanda un simplu hamburger care atinge cota unei burse semestriale primite de un student în Iași, însă trebuie să recunoaștem că “viața interioară” al acestui fel de mâncare este absolut senzațională. Pe lâgă faptul că acest cotlet este alcătuit din carne japoneză Waygu infuzată cu unt de trufe albe (un kilogram de ciuperci subpămîntene ajunge la 3000 euro), iar ca topping are brânză cheddar James Montgomery, trufe negre și un ou de prepeliță.

De parcă nu ar fi de ajuns, pe lângă cele enumerate mai sus,  acest hamburger este servit pe o chiflă unsă cu unt de trufe, acoperită cu praf de aur (n.r.: în cantități mici, aurul este comestibil și chiar benefic pentru sănătate), crème fraiche și caviar. Haideți să fim serioși: un asemenea aperitiv nu poate fi consumat învelit într-un banal șervețel, de aceea “cireașa” de pe hamburger este o scobitoare în formă de “Fleur de Lis”, încrustată cu diamante și realizată de cunoscutul bijutier Euphoria New York.

Dacă nu vi s-au excitat îndeajuns papilele gustative atunci vă propun să aflați care este cea mai scumpă omletă care se vinde pe piața culinară mondială. Este vorba despre “Zillion Dollar Frittada”. Aceasta este comandată de gurmanzii de pretutindeni care pot aprecia adevăratul gust al unei omlete spaniole cu lobster și 280 grame de icre de sevrugă.

Deliciul are un preț de 1000$ și poate fi comandat în restaurantul „Dinner at Norma’s” poziționat în incinta hotelului Le Parker Meridien. Un amuzant aspect ce ține de această capodoperă culinară este faptul că de fiecare dată când cineva comanda această mâncare care ajunge la valoarea energetică de 3000 de calorii în tot restaurantul se da alarma. Până la urmă, nu uita că nu contează prețul mâncarii pe care ai comandat-o, ci contează valoarea oamenilor care stau cu tine la masă.
Sursa: http://unimedia.md/?mod=news&id=48422
http://www.luxuo.com/gastronomy/diners-chew-over-1000-omelette.html

Scris de  Corina SCALEȚCAIA

Editat de Cristina FLOROIU